Quinua
Fecha Técnica
Quinua
- Nombre Científico: Chenopodium quinoa
- Presentación: Granos
- Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
Descripción
La quinua es una semilla originaria de los Andes peruanos, considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas y carbohidratos de bajo índice glicémico. Es reconocida por su valor nutricional y se clasifica como un grano integral, ideal para una dieta balanceada.
Beneficios
- Proteínas de alta calidad: Contiene todos los aminoácidos esenciales.
- Fibra y minerales: Favorece la digestión y previene el estreñimiento.
- Índice glucémico bajo: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Salud cardiovascular: Omega 3 y antioxidantes para un corazón saludable.
Usos
La mejor opción es poner la quinoa en un colador y lavarla, después enjuagarla 2 o 3 veces, cuando deje de salir espuma que aparece al principio del lavado, ya se puede poner a cocer.
Puede usarse para:
- Añadir a sopas y ensaladas
- En cereales y pastas
- En repostería (galletas, panes, crepes).
Productos
Harina de quinua
Harina instantánea de quinua
Hojuela de quinua
Quinua blanca
Quinua roja
Quinua negra
Quinua tricolor
