Productos - Ají Amarillo
Ficha técnica
Ají Amarillo
- Nombre Científico: Capsicum baccatum
- Presentación: Seco
- Envases: Bolsas de 5 y 10 kg, cajas de 10 y 20 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
Descripción
El ají amarillo es originario de América del Sur, especialmente cultivado en Perú desde hace más de 8,000 años. Es un ingrediente esencial en la cocina peruana, particularmente en la gastronomía criolla. Su sabor suave y picante lo convierte en un condimento popular en muchas recetas.
Beneficios
- Rico en vitamina C: Esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Antioxidantes: Ayuda a combatir el estrés oxidativo y protege las células.
- Propiedades analgésicas: La capsaicina alivia el dolor muscular y articular.
- Beneficios cardiovasculares: Mejora la circulación y puede reducir la presión arterial.
- Propiedades antimicrobianas: Combate ciertos tipos de bacterias.
- Apoya la digestión: Estimula la producción de saliva y jugos gástricos.
Usos
- En salsas, aderezos y pastas.
- Para condimentar carnes, pescados, aves y verduras.
- En marinados y adobos para platos tradicionales.
- Como condimento general en arroces, guisos y estofados.
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