Cacao

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Beneficios

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Cacao

Descripción

Cacao

  • Nombre Científico: Theobroma cacao
  • Presentación: Granos
  • Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.

Descripción

El Perú es uno de los principales países originarios del cacao, posee el 60% de las variedades de cacao del mundo. Nuestro cacao se ha convertido sin lugar a dudas en uno de los productos peruanos de mayor calidad mundial al igual que el café, creando valor agregado en fábricas de chocolate de primera calidad.

Originario de la majestuosa Amazonía, el cacao peruano hace honor a su grandioso lugar de origen. Es sin lugar a duda uno de los Súperfoods peruanos que experimentó en los últimos años un gran incremento en su producción y exportación.

Por otro lado, el Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país en donde se produce y se exporta un cacao fino y de aroma, logrando el 36% de la producción mundial de este tipo.

Beneficios

  • Es muy rico en antioxidantes, superando al té verde y vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • El cacao es rico en hierro y, por tanto, su consumo regular puede ayudar a prevenir la anemia, ya que el hierro es esencial para la formación de hemoglobina.
  • Es un poderoso estimulante natural, el cacao puede ayudar a mejorar el humor y a combatir los signos y síntomas de depresión y ansiedad.
  • Disminuye el riesgo de diabetes, ciertos estudios indican que el cacao podría tornar más lenta la digestión de los carbohidratos a nivel intestinal, aparte de proteger las células responsables por la producción de insulina en el páncreas y mejorar la secreción de esta hormona.

Usos

  • El más conocido, en la producción de chocolates, bombones.
  • En bebidas calientes o frías, mezclado con leche o agua.
  • En la repostería, para elaborar pasteles, galletas, muffins, brownies.
  • En la preparación de postres como helados, flanes, pudines.
  • En la cosmética, para fabricar jabones, mascarillas, exfoliantes, tratamientos capilares y faciales.

Productos

Cacao en grano
Cacao nibs
Cacao en polvo
Manteca de cacao