Cañihua

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Beneficios

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Cañihua

Ficha técnica

Cañihua

  • Nombre Científico: Chenopodium pallidicaule
  • Presentación: Granos
  • Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.

Descripción

La kañiwa o cañihua andina se abre paso, y con mucha fuerza, entre la lista de nuevos súper alimentos que bien merece la pena descubrir e introducir en nuestra despensa. En concreto, se trata de un pseudocereal, es decir, una semilla rústica y milenaria con propiedades de grano, que posee importantes ventajas para la salud.

La kañiwa, al igual que la quinoa y el amaranto, pertenecen a la misma familia botánica
(Amaranthaceae),

Beneficios

  • Mejora las funciones metabólicas, de manera similar a la quinua, su poder antioxidante ayuda a tratar y prevenir la diabetes, controlando el colesterol, la hipertensión y el azúcar en la sangre, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Combate la anemia, ya que es abundante en hierro y ha sido un gran aliado para tratar y prevenir la anemia en las poblaciones andinas durante miles de años.
  • Mejora la digestión, por la gran cantidad de fibra soluble, lo que facilita la digestión y promueve la salud gastrointestinal.

Usos

  • Añadir directamente en guisos, sopas, cremas, ensaladas.
  • En preparaciones dulces, como batidos, yogurt, panes, galletas, tortas.

Productos

Cañihua en grano
Cañihua en harina