Chia
Descripción
Chia
- Nombre Científico: Salvia hispánica L.
- Sinonímia:
- Zona de Cosecha: Costa Norte
- Presentación: Granos
- Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
- Categoría: Granos y Cereales
Descripción
Un atractivo abanico de pequeñas, pero poderosas, semillas, se producen en los suelos del Perú. La chía forma parte de este suculento coctel de insumos que sorprenden por sus magníficas bondades para el cuerpo humano.
Esta pequeña semilla tiene como ventaja una disposición estacionaria vigente todo el año, este superfood peruano, gracias a sus propiedades funcionales, es considerado un alimento recomendado y saludable.
Beneficios
- Casi el 30% de su composición es fibra, por lo que es uno de los alimentos con más porcentaje de fibra soluble que atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión, lentificando el proceso digestivo.
- Muy rica en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa poliinsaturada que fortalece las neuronas ayudando también a optimizar nuestra salud cardiovascular.
- Esta semilla posee alrededor de 23% de proteínas. Se puede considerar una fuente completa de ella, puesto que presenta un perfil notable al tener casi todos los aminoácidos esenciales.
- Contiene buena fuente de calcio, presenta de 6 a 10 veces más cantidad en dicho mineral que la leche de vaca (125 mg por cada 100 gramos).
- Tienen una gran carga de antioxidantes, son 3 veces más antioxidantes que los arándanos, estos ayudan a retrasar el envejecimiento prematuro, reducir ciertas enfermedades y ayudan a combatir los radicales libres.
Usos
- Como topping de ensaladas, sopas, yogurt o pudín.
- En snacks, barras de cereales, postres y batidos o zumos.
- Una de las formas más sencillas de consumir la chía es agregando una cucharada a cualquier líquido: a un vaso de agua, a un licuado o al refresco y dejarla reposar por unos minutos.
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