Cúrcuma
Fecha Técnica
Cúrcuma
- Nombre Científico: Curcuma longa
- Presentación: Fresco
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Envases:
- Fresco: Cajas de 10 y 13.60 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
- Deshidratada: En bolsas al vacío de 1 a 10 kg, en cajas de 10 a 20 kg, en sacos de 20 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
- Polvo: Bolsas de 5 y 10 kg, cajas de 10 y 20 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
Descripción
La cúrcuma, originaria de la India y cultivada en la Selva Central del Perú, es una especia con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es ampliamente utilizada en la gastronomía, la industria farmacéutica y la cosmética por sus múltiples beneficios para la salud.
Beneficios
- Antiinflamatoria: Reduce la inflamación, ideal para personas con artritis.
- Antioxidante: La curcumina fortalece el sistema inmunológico.
- Prevención del cáncer: Protección contra varios tipos de cáncer, como el de páncreas y próstata.
- Alivio del dolor: Ayuda a reducir el dolor, comparable con el ibuprofeno.
- Mejora la función hepática: Protege el hígado de toxinas.
- Mejora la digestión: Favorece una digestión saludable.
Usos
- Colorante natural en curries, arroces, sopas y salsas.
- Condimento para legumbres, verduras y rebozados.
- En tés, infusiones y lattes.
- En cápsulas como suplemento alimenticio.
Productos
Curcuma en polvo
Cúrcuma deshidratada en hojuelas
