Frijol Adzuki

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Frijol Adzuki

Descripción

Frijol Adzuki

  • Nombre Científico: Vigna Angularis
  • Sinonímia:
  • Zona de Cosecha: Costa Norte
  • Presentación: Granos
  • Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.

Descripción

Los frijoles adzuki (Vigna angularis), también llamados azuki o aduki, son una leguminosa popularmente utilizada en la cocina japonesa. Originarios de China, fueron domesticados hace más de doce mil años y su cultivo rápidamente se extendió a Corea y Japón, donde se han
convertido en la segunda leguminosa más consumida después de la soya.

Actualmente, estos frijoles se cultivan en varios países alrededor del mundo, lo que ha permitido
el surgimiento de distintas variedades de diferentes tamaños y colores.

Beneficios

  • Mejora la digestión, son ricos en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva al tiempo que aumenta la absorción de nutrientes saludables.
  • Equilibra los niveles de azúcar en sangre, La fibra dietética también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que posteriormente reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
  • Previene la osteoporosis, dolores musculares y calambres gracias a su aporte de magnesio, potasio y fósforo.

Usos

  • Puede cocinarse y usarse como complemento para arroz, sopas dulces.
  • Como fuente de harina para elaborar pasteles, panes dulces, pastas y puré.
  • Los granos también se pueden reventar como palomitas de maíz, como base para bebidas o como sustituto del café.

Productos

Frijol Adzuki