Frijol Loctao (Mungo)
Fecha Técnica
Frijol Loctao (Mungo)
- Nombre Científico: Vigna Radiata L.
- Presentación: Granos
- Envases: Sacos de papel kraft de 25 y 50 kg o de acuerdo al requerimiento del cliente.
Descripción
El frijol mungo, originario de Asia, es una leguminosa cultivada principalmente en la costa norte del Perú. Conocido por su rápido crecimiento y resistencia a la sequía, es una excelente opción para diversas preparaciones culinarias, especialmente en la cocina oriental.
Beneficios
- Antienvejecimiento: Rico en cobre, ayuda a mejorar la apariencia de la piel y uñas.
- Regulador metabólico: Su alto contenido en fibra favorece una digestión saludable.
- Control de colesterol: Ayuda a reducir el colesterol en las arterias.
- Fortalece el sistema inmunológico: Alto contenido de hierro que combate infecciones.
- Propiedades medicinales: Usado en la medicina tradicional china como desintoxicante y digestivo.
Usos
- Se consumen habitualmente como brotes, que son los granos germinados, crudos en ensalada o salteados.
- Se pueden usar como verdura; cocidos, en purés, sopas o como pasta vegetal.
- El polvo de las semillas secas molidas se utiliza para elaborar pastas o cremas, en pastelería y postres varios.
Productos
Frijol Loctao
